离开热闹的台东市区,车子驶入了位於卑南山脚下的卑南遗址公园。
这里是全台湾规模最大、最具代表性的史前遗址公园。三千年前的卑南先民在这片台地上建立聚落,留下了惊人的石板棺群与无数珍贵的考古文物。公园内绿草如茵,巨大的老榕树与原生植物拔地而起,空气中散发着一股悠远、沉稳的泥土与树叶气息。
沛宜与陆哲远漫步在遗址公园的史前植物区。
「今天我们要寻找的味道,不仅仅属於现在,更属於三千年前这片土地上的先民。」陆哲远指着路旁一种叶面光滑、背部微毛的绿色植物,「这是假酸浆,部落称为Labilu。它是台湾原住民使用数千年的天然包裹植物。」
「假酸浆叶?这就是用来包阿拜Abai或吉拿富avu的那种叶子吧?」沛宜好奇地凑近观察。
「没错。」陆哲远笑着点头,「假酸浆叶含有丰富的植物纤维与天然消化酵素,包裹糯米或小米一起食用,不仅能增添一股特殊的野草清香,更能防止吃糯米引起的腹胀。这是数千年前先民留下来的饮食智慧。」
中午,两人来到公园旁的卑南族特色风土餐馆。
桌上摆放着刚出笼、散发着热气的「卑南阿拜Abai」与一锅浓郁的「传统树豆炖排骨汤」。
那只阿拜外层包裹着绿色的月桃叶,剥开月桃叶後,内层是一层呈半透明状、可直接食用的假酸浆叶,最核心则是混和了黑猪肉馅与小米的软糯饭体。
沛宜拿起阿拜,连同内层的假酸浆叶一同咬下一口。
假酸浆叶在口中展现出一种极特殊的清香与滑顺口感,完全没有任何野菜的苦涩。小米的软糯与黑猪肉的咸香在假酸浆叶的包覆下,呈现出一种极为温和、润泽的口感。
接着,沛宜舀了一碗「树豆炖排骨汤」。
树豆Tene被誉为原住民的「勇士豆」,富含极高优质蛋白质。经长时间炖煮後,树豆呈现浓稠的深褐色,汤头甘甜无比,带有一种天然的坚果与豆类厚重香气,排骨的鲜美完全融入汤中,一口热汤下肚,浑身充满了踏实的能量。
「这味道太令人震撼了……」沛宜细细品嚐着,感叹道,「假酸浆叶的清香与树豆的浓郁,完全是都市餐桌上看不到的风味。这不仅是美食,更是活生生的文化记忆。」
「这就是卑南台地的风土底蕴。」陆哲远看着她,眼神深邃,「三千年前的先民在这里种树豆、采假酸浆叶;三千年後的我们,依然在这片土地上品嚐着同样的味道。时间在这里彷佛失去了意义,只有风味与文化长久地传承了下来。」
沛宜拿出采风笔记本,迅速上记录灵感:「哲远,卑南文化公园的地方创生,我们要以史前饮食记忆与原生植物转化为主题。规划史前风土植物走读与阿拜手作体验,辅导在地部落将树豆与假酸浆叶开发成养生精品农产。让游客透过舌尖,穿越三千年的时空,重新认识这片土地的深度。」
陆哲远看着沛宜专注上记录的模样,阳光透过老榕树的叶缝洒在她身上,勾勒出一道温柔的光轮。他伸手轻轻抚过她的发丝,两人在千年的文化遗址前相视而笑,心意在史前的植物香气中越发深沉而坚定。
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